Derrière les commerces de proximités se trouvent des hommes et des femmes inspirants et passionnés. Publiés sur nos réseaux sociaux, lisez ou relisez les portraits de nos entrepreneurs réalisés par Phoenix Marketing et découvrez qui se trouve à la barre des commerces de Tétreaultville.
Voici le « PORTRAIT ENTREPRENEUR » d’Eric.
Lorsqu’on est boulanger de profession, on est la mie de tout le monde (excusez-là 
). Lorsqu’on est artisan-boulanger comme Eric Blidi, on a un tout autre but : donner de la saveur au quotidien des gens qui nous entourent.
Naturellement, on ne devient pas artisan du jour au lendemain. Ça prend de la passion à revendre et surtout, beaucoup, beaucoup de travail. Parlez-en au propriétaire de la nouvelle boulangerie Tel Père Tel Fils sur la rue Hochelaga. Lui, l’abnégation, il connait ça. Avant d’ouvrir sa boulangerie, il a roulé sa pâte un peu partout en Europe pendant des années, histoire d’amasser des connaissances et de l’inspiration pour façonner ses futures créations.
Selon l’artisan-boulanger, qui en passant est aussi pâtissier, pour produire un bon pain, il faut y mettre du temps et pour Eric, pas question de tricher en prenant des raccourcis! Son pain est une matière vivante qui nécessite une attention de tous les instants. D’ailleurs, lors de notre rencontre, il était au chevet de sa dernière fournée qu’il avait façonnée toute la nuit. En fait, notre homme était si occupé par la tâche qu’il n’a pas eu le temps de prendre la pose pour notre photographe, alors on a photographié Marie-Soleil, la gentille caissière.
Baguettes au bleu, miches de pain bien alvéolées, viennoiseries et croissants de tout acabit sont autant de produits qui ne demandent qu’à être découverts. Tout ce que vous avez à faire, c’est de pousser la porte de ce haut lieu de flaveur. Pour notre part, l’occasion était trop belle alors on est reparti avec son arme secrète : des croissants au beurre d’érable, un produit décadent à souhait qui témoigne de son désir de nous en mettre plein les papilles.
Chers Tétreautlvillois.e.s , l’avenir gastronomique de notre beau quartier s’annonce des plus prometteurs!
Pour en savoir plus à son sujet et rêver un peu en visualisant certains de ses projets, consultez sa fiche de membre.
Coordonnées
Boulangerie Tel Père Tel Fils
8321 rue Hochelaga
(514) 476-6741
