Chez Simon Cantine Urbaine et Le Bellerive - Simon Jodoin Bouchard - TETRO | Association des commerçants de Tétreaultville

Derrière les commerces de proximités se trouvent des hommes et des femmes inspirants et passionnés. Publiés sur nos réseaux sociaux, lisez ou relisez les portraits de nos entrepreneurs réalisés par Phoenix Marketing et découvrez qui se trouve à la barre des commerces de Tétreaultville.

Voici le « PORTRAIT ENTREPRENEUR » de Simon.

Alerte découverte!

La cuisine de Chez Simon Cantine Urbaine, c’est de la poésie pour les papilles gustatives. Derrière son comptoir, Simon Jodoin Bouchard compose son menu comme un slameur manipule les mots, et de son imagination féconde naissent des saveurs qui se hissent facilement au sommet de notre palmarès culinaire. C’est simple, il y a la restauration rapide et il y a le «Smashed Burger», la poutine et le «Hot-God» de Simon. Le petit génie de Tétreaultville donne ainsi ses lettres de noblesse à un genre culinaire au sujet duquel on croyait tout savoir.

Fait intéressant, Simon n’est pas qu’un restaurateur et c’est avant tout comme maître saucier qu’il s’est fait connaître. En effet, la diversité et la grande qualité des sauces à barbecue et marinades sèches S.J.B. lui ont permis de s’illustrer dans bon nombre de compétitions à travers l’Amérique du Nord. Mais ça, c’est une autre histoire et pour le moment, Simon met toutes ses énergies dans sa cantine de la rue Hochelaga.

Au gré de ses inspirations, il crée des repas d’un jour en quantité limitée. D’ailleurs, on raconte que son macaroni au fromage gratiné et son savoureux porc effiloché se sont envolés à la vitesse de l’éclair. Oui, il faut bien le reconnaître, notre autodidacte déborde de talent et la bonne nouvelle, c’est que nous en profitons avant tout le monde!

Maintenant, qu’est-ce que Simon nous réserve pour l’avenir? Des tonnes de surprises et si la rumeur se concrétise, nous pourrons bientôt déguster de savoureuses pièces de viande fumée maison sur sa future terrasse. On ne sait pas pour vous autres, mais nous, on a hâte!

Pour en savoir plus à son sujet et rêver un peu en visualisant certains de ses projets, consultez sa fiche de membre de Chez Simon Cantine Urbaine et de Le Bellerive.